Ayvalık
Orijini: AYVALIK (Edremit Yağlık, Şakran, Midilli, Ada Zeytini)
Coğrafi Dağılımı: Çanakkale, Ege Bölgesi, Körfez yöresi, lzmir, lçel, Antalya, Adana, Kahramanmaraş ve Mardin’e kadar uzanmaktadır. Ulkemiz toplam ağaç sayısının % 19’unu, Ege Bölgesi’nin %23’ünü oluşturur. Yağı kimyasal ve duyusal özellikleri yönünden birinci sırada yer alır. Bölgesinde yağlık olarak değerlendirilir. Bazı Ozellikleri: iyi bakım şartlarında kuvvetli gelişir, Meyve orta büyüklükte, Orta derecede periyodisite gösterir, Mekanik hasada uygun yapıya sahip, Verimi iyi, Kendine verimli, Soğuğa kısmen dayanıklıdır, Çelikle Çoğaltılır
Kullanımı:Yağı altın sarısı renginde, meyve kokusu içeren, aromatik, kimyasal ve duyusal özellikleri bakımından birinci sırada yer alır. Son yıllarda meyve eti renginin pembeye döndüğü dönemde Pembe Çizme Zeytin tipinde değerlendirilir, Siyah olum döneminde hasat edilerek siyah sofralık olarak
Sele tipinde değerlendirilir.